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本文目录

1. 炒虾肉的家常做法怎么做啊
2. 广东金牌蒜香排骨做法
3. 番茄酱能不能涂面包吃啊

炒虾肉的做法怎么做啊

材料：虾仁300克、草菇150克、菜做菜家常菜胡萝卜25克 、法面油菜10克、做法鸡蛋1个、面包淀粉适量 、视频食用油300克、粤菜料酒一大匙、胡椒粉3克、精盐3克、味精1.5克

做法

1.虾仁洗净后拭干，拌入适量的盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟；油菜洗净；

2.在沸水中加少许盐，把草菇氽烫后捞出，冲凉；胡萝卜去皮，先煮熟后再切片；

3.锅内放适量油 ，烧至七成热，放入虾仁过油 ，滑散滑透时捞出
，余油倒出；

4.锅内留少许油 ，炒油菜、胡萝卜片和草菇 ，然后将虾仁回锅，加入酒 、盐 、清水、胡椒粉、湿淀粉、味精同炒至匀即可
。

广东金牌蒜香排骨做法

原料：

肋排300克 、大蒜籽3瓣、豆豉一小把 、红辣椒1小根 、油300克
、芫荽或香葱几根 。

调料 ：

白酒、盐、生抽均适量。

做法：

1 、将肋排斩成3-4CM长段  ，洗净沥干水备用；

2、将蒜籽擦成蒜蓉；

3、排骨内加盐 ，白酒  ，蒜蓉，拌匀后腌3-4小时（入冰箱）；

4、锅内倒入油热至6成；

5、腌好的排骨（擦干水份）放入油内中火煎炸；

6
、排骨炸到两面肉缩紧后即可捞出；

7 、将炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成细段的红椒，再淋上少量生抽；

8、在高压锅内蒸15-20分钟（若用普通蒸锅，需蒸40-60分钟），出锅后撒上芫荽或葱花即可 。

番茄酱能不能涂面包吃啊

超市买的番茄酱能直接涂抹在面包上面吃
，鲜番茄可以生吃，作为鲜番茄的浓缩制品当然也可以，但番茄酱一般不直接吃 ，而是作为烹饪佐料。番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品 。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口 。番茄酱由成熟红番茄经破碎 、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后 ，经浓缩 、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼
、肉等食物的烹饪佐料 ，是增色 、添酸 、助鲜 、郁香的调味佳品。番茄酱的运用 ，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。番茄酱，tomatopaste ，或称茄汁，是一种一般用成熟的番茄制作的、常用的调味品
。番茄酱的基本原料是番茄、醋 、糖、盐、众香子、丁香，肉桂、洋葱、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。

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